Способ приготовления
Картошку отварить, очистить от кожуры, размять в пюре. Добавить муку, тертую брынзу, яйца, соль, черный перец, рубленую петрушку. Замесить гладкое тесто.
Сформовать цилиндрические кусочки, обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитом желтке. Обвалять в сухарях. Жарить в разогретом масле до золотистого цвета.
