Способ приготовления
Все овощи очистить от кожуры. Баклажаны нарезать кружочками, посолить, через четверть часа отцедить от горечи. Картошку нарезать кружочками, выложить на смазанный маслом противень.
Выложить половину баклажанов на картошку. Помидоры и запеченные, очищенные от кожицы перцы измельчить, перемешать. Приправить солью и черным перцем по вкусу.
Залить баклажаны смесью из помидоров и перцев. Лук и чеснок нашинковать, пассеровать на масле, добавить мелко нарезанные кабачки. Выложить на противень. Сверху выложить оставшиеся баклажаны.
Накрыть аллюминиевой фольгой, запекать 40-45 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Пока мусака запекается, приготовить заливку.
Молоко смешать с мукой, приправить солью, взбить до однородной смеси.
Залить готовую мусаку, запекать еще 15-20 минут.
Комментарии