Способ приготовления
Яйца взбить с молоком, в несколько приемов добавить муку. На смазанную маслом сковороду наливать половником тесто. Жарить блины с двух сторон до золотистого цвета.
Приготовить начинку: ножки и мясо отварить, охладить, мелко нарезать. Обжарить до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанные огурчики и грибы, черный перец, соль, перемешать.
Натереть 300 г сыра, добавить в смесь. Перемешать. Выложить немного начинки на каждый блинчик, свернуть рулетиком или конвертом.
Выложить на смазанную маслом форму для выпечки. Остальной сыр натереть на терке, посыпать блинчики. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.
