Способ приготовления
Мелко нарезать лук и перец. Обжаривать, пока не станут мягкими, затем добавить куриное мясо, нарезанное мелкими кубиками. Обжаривать до готовности мяса.
В каждую тортилью положить несколько ложек смеси, завернуть, выложить на противень и сверху посыпать тертым сыром Гауда или твердым сыром.
Куриные энчиладас запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут. Подать горячими.
