Уникальные отбивные в грибном соусе

Марина ИвановаМарина Иванова
Джедай
2k
35
36
Уникальные отбивные в грибном соусе
Фото: Vanya Georgieva
1 / 2
07/06/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожалуйтесь
Подготовка20 мин
Приготовить60 мин
Всего80 мин
Порций4
"Вкусные отбивные для любителей вкусно поесть!"

Необходимые ингредиенты

  • свиная лопатка - 800 г или шейка
  • овощная приправа - 1 ст.л.
  • черный перец - щепотка
  • соевый соус - 1/3 ст.
  • мед - 1 ст.л.
  • для соуса
  • шампиньоны - 400 г свежие
  • белое вино - 1 ст.
  • мука - 4 ст.л
  • масло сливочное - 4 ст.л
  • мускатный орех - 1 щепотка
  • черный перец - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • для гарнира
  • бланшированная картошка - 1 упаковка
  • лимоны - 1 шт.
  • петрушка - 4 веточки
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Мясо нарежьте отбивными, приправьте соевым соусом, овощной приправой, медом и черным перцем, хорошо вотрите все это в мясо, поставьте в холодильник на два часа мариноваться.

Можете запечь отбивные на гриле или на сковороде гриль. Затем выложите готовое мясо в кастрюлю, накройте крышкой и приготовьте соус.

Грибы нарежьте крупно, бросьте в кипящую воду - около 2 стаканов, добавьте вино, черный перец и соль. Готовьте в течение 30 минут, затем отцедите бульон и отделите грибы.

В сковороде обжарьте до золотистого цвета муку с маслом, постепенно добавляйте грибной бульон и перемешивайте. Добавьте в соус грибы и мускатный орех, готовьте до появления пузырей, варите в течение 5 минут. Если предпочитаете более жидкий соус, добавьте больше бульона.

Поджарьте картошку, подайте с лимоном и петрушкой.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Ваша оценка: