Способ приготовления
Приготовить маринад из 2 ст.л. жира, уксуса, горчицыы соевого соуса, паприки и черного перца, добавить 2 ч.л. соли. В рульке сделать десяток надрезов, заполнить маринадом.
Овощи почистить, крупно нарезать. В большой глиняный горшок для запекания с крышкой выложить рульку. Около рульки выложить плотным слоем овощи и розмарин.
Залить оставшимся жиром и вином с остатком маринада. Посолить немного, залить стаканом воды.
Чомлек запекать в течение 5 часов при температуре 140 градусов. Подать с бокалом красного вина.
