Способ приготовления
Соду смешать с кислым молоком, дать зашипеть. Муку просеять, добавить пищевую соду с кислым молоком и оставшиеся продукты для приготовления тутманика. Замесить гладкое мягкое тесто. Выложить тесто на смазанную маслом форму для выпечки.
Нарезать тесто ромбиками или квадратиками с помощью волнистого ножа для теста.
Смазать желтком, взбитым в небольшом количестве воды. Поставить форму для выпечки в разогретую до 200 градусов.
Выпекать тутманик около 40 минут. Подать с айраном.
