Способ приготовления
Замочить печень в холодной воде и оставить на 30 минут, чтобы отцедить кровь. Промыть и подсушить печень.
Очистить и мелко нарезать репчатый лук и лук-порей. Разогреть масло, добавить печень и овощи. Добавить паприку и черный перец.
Тушить, пока печень не изменит цвет, а овощи не станут мягкими.
Переложить все на противень. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке, пока не выпарится вода и останется один жир. Приправить солью.
Великолепная печень с луком - гвоздь стола!
