Способ приготовления
Телятину нарезать кусками, залить холодной водой и дать закипеть. Снять пенку, процедить бульон и варить мясо в скороварке около 40 минут.
Тем временем, в другой кастрюле, с небольшим количеством оливкового масла, тушить 1 головку репчатого лука, крупно нарезанную морковь, 1 красный сладкий перец, 1 помидор, нарезанный кубиками и 3 картофелины среднего размера.
Когда овощи станут мягкими, налить бульон, добавить стебли сельдерея и несколько зерен черного перца, оставить вариться на медленном огне до готовности.
В конце добавить телятину, дать покипеть еще 10 минут, приправить солью, молотым черным перцем и измельченными листьями сельдерея.
Подавать готовыю суп из телятины горячим.
