Способ приготовления
Птицу вымыть, выложить в большую кастрюлю. Вино смешать с растительным маслом и уксусом.
Перепела залить этой смесью. Посыпать солью и черным перцем.
Лук нарезать кольцами, накрыть луком тушки птиц. Сверху выложить лавровый лист и томить блюдо, накрыв крышкой, на медленном огне приблизительно час.
