Способ приготовления
Мясо нарезать крупными кусками и обвалять в смеси из муки, черного перца и соли.
Обжарить в свином жире, затем добавить 1 головку лука и чеснока.
Тушить, пока лук не станет мягким. Добавить белое вино, розмарин и воду, так, чтобы покрыло мясо.
Варить на медленном огне до полуготовности. Добавить морковь, картошку и оставшийся лук, посолить и варить до готовности.
Подать, посыпав петрушкой.
