Способ приготовления
Телячий язык варить недолго в соленой воде, почистить его и нарезать на кусочки.
В кастрюле разогреть растительное масло и тушить в нем нарезанный лук, морковь, чеснок и сельдерей, добавить томатную пасту, черный перец, соль, сахар и муку.
К тушеным овощам добавить нарезанный язык, влить 250 мл бульона, в котором он варился, вино, добавить лавровый лист.
Все ингредиенты тушить под крышкой 20 минут.
Снять крышку и готовить еще 10-15 минут.
Комментарии