Способ приготовления
В скороварке слегка обжарить мясо с небольшим количеством соли. Добавить белое вино. Подождать, пока алкоголь выкипит. Налить немного воды, чтобы покрыть мясо, и варить около 30 минут.
Нарезать овощи и выложить на противень. Добавить специи и томатную пасту, все перемешать. Добавить мясо с небольшим количеством бульона.
Покрыть противень аллюминиевой фольгой и запекать около 1-1, 5 часа. Снять фольгу и запекать около 10 минут.
Посыпать свежей петрушкой.
