Способ приготовления
Мясо нарезать тонкими кусочками. Добавить соль и перец по вкусу.
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить телятину 2-3 минуты. Достать шумовкой и отложить в сторону.
В этом же жире тушить очищенные и мелко нарезанные лук и морковь. Когда стануит мягким, добавить мелко нарезанный перец. Последними добавить в сковороду чеснок и грибы.
Не забывать время от времени помешивать. Примерно через 15 минут после добавления овощей вернуть телятину на сковороду.
Готовить телятину Тиганаки еще полчаса, периодически помешивая. При желании добавить немного растворенного в воде крахмала. Подождать, пока загустеет, и выключить плиту.
