Способ приготовления
Баклажаны нарезать кружочками и положить в соленую воду, отцедить, обсушить, выложить в смазанную маслом форму для запекания и посыпать солью.
Запекать в духовке при температуре 190 градусов, пока не станут мягкими.
Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Выложить в сковороду с разогретым маслом и пассеровать.
К ним добавить помидоры, нарезанные мелко или измельченные в блендере.
В соус добавить соль по вкусу и мелко нарезанный базилик. Когда соус загустеет, вылить на запеченные баклажаны, а сверху посыпать тертым сыром Моцарелла.
Запеченные баклажаны снова отправить в духовку и запекать, пока моцарелла не расплавится.
