Способ приготовления
Мясо очищенното и хорошо вымытого фазана снять с костей и разрезать на порционые куски. Каждый кусок обжарить в небольшой кастрюле на разогретом подсолнечном масле, затем снять с плиты.
В этом же масле первоначально тушить в течение нескольких минут только лук-порей, а затем - морковь, помидоры и картофель. Как только будет выложен последний продукт, влить вино и вернуть мясо обратно. При желании, долить и немного воды.
Блюдо оставить томиться на медленном огне еще приблизительно 1.5-2 часа. В конце добавить и раздавленные зубчики чеснока и оставить на плите совсем ненадолго. Готовое рагу подать, украсив мелко нарезанной петрушкой.
Комментарии