Способ приготовления
Фазана тщательно очистить и выложить в скороварку. Добавить нарезанную морковь, приправить душистым перцем, черным перцем, лавровым листом, измельченным чесноком и залить красным вином. Влить 2 стакана воды и варить около 40 минут.
Готового фазана выложить на фольгу, на которой распределены треугольники плавленого сыра и тертый пармезан. Сверху полить половиной растопленного сливочного масла и приправить небольшим количеством соли и черного перца. Фазана тщательно завернуть в фольгу и переложить в форму для запекания.
Вокруг него выложить очищенный и нарезанный картофель, полить небольшим количеством воды и второй половиной сливочного масла.
Запекать блюдо в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-55 минут. Затем духовку выключить и оставить в теплой духовке еще на 30 минут, чтобы фазан пропитался соусом от запекания.
