Способ приготовления
Сварить ливер ягненка до готовности. Вынуть из кастрюли и мелко нарезать.
В небольшом количестве масла пассеровать мелко нарезанный лук, морковь и чеснок. Когда станут мягкими, добавить ливер ягненка. Добавить паприку и мяту, посолить по вкусу и оставить еще на 2-3 минуты на медленном огне.
Залить продукты бульоном из мелочей и варить на тихом огне около 15 минут, Добавить вермишель и варить еще 7-8 минут.
Варить суп из ягнятины до готовности вермишели и заправить 2 яйцами, взбитыми и процеженными через шумовку или ситечко.
Перед тем, как подавать суп, посыпать его мелко нарезанной петрушкой.
