Способ приготовления
Очистить сладкие перцы от семян и плодоножек. Запекать в духовке или на гриле, положить в полиэтиленовый пакет на некоторое время, затем без труда снять с перцев кожицу с запеченных перцев.
Вилкой или металлическим венчиком взбить яйца с небольшим количеством соли.
На сковороде, слегка смазанной маслом, обжарить перцы с двух сторон. Залить взбитыми яйцами. Жарить до готовности яиц.
Быстрый и вкусный ужин.
Примечание: В зимние месяцы можно использовать консервированный запеченный перец.
