Способ приготовления
Кабачки очистить от кожуры и натереть на терке. Добавить яйца, брынзу, оливковое масло, муку, укроп, соль и чёрный перец по вкусу.
Разогреть масло на сковороде. Выложить столовую ложку смеси и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Шницели выложить в кастрюлю, посыпать панировочными сухарями с одной стороны. Подавать шницели с соусом - его готовят, смешав кислое молоко с небольшим количеством оливкового масла, укропа, соли и горчицы.
Кабачковые шницели можно также запекать в духовке на смазанном маслом противне.
