Способ приготовления
Рубец тщательно вымыть, почистить, положить в кастрюлю и поставить вариться на медленном огне.
Готовый рубец нарезать небольшими кубиками.
Яйца смешать с кислым и молоком.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить муку, влить молочную смесь и бульон, при этом постоянно помешивать.
Отдельно приготовить зажарку: в растительном масле обжарить паприку.
Приправить измельченным чесноком, уксусом и острой паприкой.
