Способ приготовления
Очистить овощи, вымыть и нарезать. Положить в кастрюлю уксус, растительное масло, мед, соль и специи.
Чеснок оставить дольками. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить пока все не расстворится, иногда перемешивать.
Приготовить пластиковые бутылки с широким горлышком и выложить в них все нарезанные овощи. Для удобства использовать бутылки побольше или 20-литровые.
Залить теплым маринадом, затем долить воды до 2/3 емкости бутылок. Закрыть крышкой и встряхивать несколько раз в день в течение 1 недели.
Чтобы было легче достать готовое соленье, вырезать верхнюю часть бутылки, чтобы получилось более широкое отверстие. Накрыть бутылку отрезанной частью.
