Способ приготовления
Почистить перцы от семян. Запечь по своему усмотрению, проще всего в духовке. Оставить ненадолго в кастрюле, накрыв крышкой и затем очистить от кожицы.
Оставить перцы, чтобы отцедились и взбить яйца вместе с мукой, до получения густой кашицы. При желании посыпать черным перцем и солью.
Каждый перец окунуть в смесь и затем выложить в раскалённое растительное масло. Жарить перцы до золотистого цвета. Подать с томатным соусом или другим гарниром по усмотрению.
