Способ приготовления
Нарезать мясо небольшими кусочками , после чего тешить на растительном масле. Когда оно станет мягким, добавить измельченные в блендере зеленый сладкий перец, сельдерей и морковь.
После того, как овощи протушатся и станут мягкими, добавить томатное пюре, муку и паприку.
Залить кебаб 1 л. горячей воды и вином, посолить и оставить на медленном огне вместе с лавровым листом, чесноком, пиментой и черным перцем.
Снять с огня, добавить мелко нарезанную петрушку (по желанию).
Гарниром для винного кебаба с нежным мясом служит картофельное пюре, может быть и рис.
