Способ приготовления
Вымыть перец, очистить от семян. Запечь и очистить от кожицы. Выложить на большой противень и залить заранее приготовленным маринадом из масла, уксуса, сахара, соли, черного и душистого перца.
Добавить к перцам нарезанную кружочками морковь и чеснок. Все хорошо перемешать и поставить противень в холодильник на 3 часа. Снять перец с противня, но не выливать маринад. Наполнить перцами большую банку, на дно которой перед этим надо положить аспирин и несколько зерен черного и душистого перца.
Выложить перец слоями, вместе с морковью и чесноком. Затем залить оставшимся маринадом. Сверху выложить петрушку и закрыть крышкой. Хранить в холодном месте.
