Bonapeti.ru»Рецепты»Соленья»Корейское соленье кимчи

Корейское соленье кимчи

Marina NordMarina Nord
Повар
1032731
Корейское соленье кимчи
06/02/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
200 мин
Готовка
30 мин
Всего
230 мин
Порций
8
"Все слышали о корейском соленье кимчи - теперь его можно попробовать, приготовив по этому рецепту"

Необходимые ингредиенты

  • пекинская капуста - 1500 г
  • репа - 400 г
  • чеснок - 7 зубчиков
  • зеленый лук - 4 стебля
  • острый перец - 2 шт.
  • имбирь - 100 г (корень)
  • паприка - 2 ст. л. острая
  • сахар - 2 щепотки
  • соль - 2 ч.л.
  • вода - 400 мл
  • соевый соус - 2 ст. л.
  • морская соль - 2 ст. л.
  • глутамат натрия - 1/2 ч.л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой, посолить и слегка размять. Оставить на 3 часа, а затем слить полученный сок. Добавить нарезанные кружочками репу и лук.

В ступке растолочь чеснок, паприку, острый перец, нарезанный крупными кусочками, и мелко нарезанный имбирь.

Высыпать смесь в кастрюльку и добавить морскую соль, сахар, глутамат натрия, соевый соус и воду.

Вылить маринад в кастрюлю с овощами, накрыть крышкой и оставить в темном месте на 5 дней.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: