Способ приготовления
Перец хорошо вымыть и очистить от семенной части. В кастрюле вскипятить уксус, вино, воду, соль, сахар и масло.
В кипящую смесь опустить несколько перцев. Через 2-3 минуты вытащить и опустить следующие.
Как только перец остынет, разложить его по банкам, при желании добавить очищенные дольки чеснока.
Еще раз вскипятить рассол и разлить по банкам, добавив немного горчичных зерен. Сверху надавить двумя перекрещенными виноградными ветками.
Плотно закрыть банки и хранить в холодном месте. Через 18 дней соленье из пропаренного перца готово к употреблению.
