Способ приготовления
Взять кастрюлю и поместить в нее воду, сливочное масло, сахар и соль, довести до кипения. Снять с огня и ввести всю муку сразу.
Энергично перемешать, пока тесто не начнет отделяться от кастрюли и не станет гладким и эластичным. Поставить обратно на плиту, пока на дне не образуется белый слой.
Дать остыть и добавить одно за другим яйца. Взбить миксером, пока смесь их не впитает.
Покрыть противень бумагой для выпечки. Взять маленькую ложку и сформовать небольшие эклерчики.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. По желанию, наполнить домашним яичным кремом, кремом-брюле или ванильным пудингом.
