Способ приготовления
Хорошо вымыть осьминога и положить в кастрюлю. Залить водой и варить в течение 10 минут или пока не изменится цвет осьминога.
Увеличить степень огня и варить почти до полного впитывания воды. Охладить.
Смешать все продукты для маринада, залить нарезанного осьминога и оставить на несколько часов мариноваться в холодильнике.
Отцедить осьминога, а маринад поставить вариться, пока он не редуцируется до 1 стакана.
Разогреть гриль и запечь осьминога, подать, сбрызнув редуцированным соусом от маринада.
