Способ приготовления
Замочить печень в молоке, затем слить молоко и отцедить печень, нарезать кусочками. Обжарить нарезанный ломтиками репчатый лук в растительном масле до мягкости. Обвалять печень в муке, хорошо перемешать и добавить к луку.
Нарезать сладкий перец тонкой соломкой и натереть на терке помидоры. В оставшемся растительном масле тушить сладкий перец, помидоры и сладкую паприку.
Добавить их в печень и залить небольшим количеством горячей воды. Приправить солью и черным перцем по вкусу и тушить на медленном огне, пока блюдо останется на жиру.
Посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать.
Подавать тушеную куриную печень с бокалом вина или с пивом. Это отличная закуска к пиву!
