Способ приготовления
Приготовить смесь для фарширования индейки, сначала отварив внутренности в подсоленной воде, а затем нарезать их мелко.
Лук мелко нарезать и пассеровать с жиром до мягкости.
К мягкому луку добавить рис и мелко нарезанные внутренности, добавить бульон и варить, пока рис не набухнет.
Снять с плиты, добавить изюм и черный перец. Индейку посолить снаружи и внутри и нафаршировать подготовленной начинкой. Зашить ниткой.
Выложить фаршированную индейку на смазанный маслом противень, залить бульоном (из вареных внутренностей) и запечь в духовке. Во время запекания время от времени поливать индейку соусом от запекания.
