Bonapeti.ru»Рецепты»Мясные Блюда»Блюда из Индейки»Запеченная Индейка»Фаршированная индейка с сочной начинкой

Фаршированная индейка с сочной начинкой

Dobrinka PetkovaDobrinka Petkova
Шеф-повар
45322k43
Фаршированная индейка с сочной начинкой
Фото: Dobrinka Petkova
1 / 2
15/12/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
30 мин
Готовка
240 мин
Всего
270 мин
Порций
10
"По особому поводу или просто так - соберите семью за столом и вкусно накормите их фаршированной индейкой с сочной начинкой"

Необходимые ингредиенты

  • индейка - 4, 5 кг
  • субпродукты - 1 шт. из индейки
  • свинина - 500 г
  • хлеб - 1 ломтик
  • оливки - 100 г
  • изюм - 100 г
  • яйца - 3 шт.
  • паприка - 2 ч.л.
  • универсальная специя - 2 ст. л.
  • черный перец - 2 щепотки
  • грибы - 100 г
  • лук - порей - 2 стебля
  • репчатый лук - 1 шт.
  • белое вино - 150 мл
  • вода - 150 мл
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Мясо вымыть и отварить в подсоленной воде. Мелко нарезать репчатый лук и лук-порей. Тушить в небольшом количестве масла. Добавить мелко нарезанные грибы и потроха. Приправить специями и убрать с огня.

Готовое мясо мелко нарезать. Выложить в миску, добавить яйца, хлеб (замоченный в молоке и отжатый), мелко нарезанные оливки и изюм. Все это переложить в сковороду с луком.

Поместить индейку в форму для запекания. Тщательно посыпать специями, солью и черным перцем. Нафаршировать индейку. Зашить толстой нитью и смазать растительным маслом. В форму для запекания налить воду и вино.

Завернуть в фольгу и запекать при 200 градусах примерно 3-4 часа сначала с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону. Периодически поливать соусом. За несколько минут до готовности снять фольгу и вновь поставить в духовку. Подавать с ломтиками лимона.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: