Способ приготовления
Пищевую соду и карбонат аммония растворить в кислом молоке. Яичные белки смешать с сахаром, добавить кислое молоко, разрыхлитель, жир и цедру лимона.
Добавить муку и замесить тесто, которое можно легко раскатать.
Дать тесту немного постоять, затем раскатать в тонкий пласт. Пласт разрезать на полоски шириной около 2 см.
Каждую полоску накрутить на картонную трубочку или другую.
Готовые трубочки разложить на противне, выстланном бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания.
