Способ приготовления
Оставить сливочное масло растопиться, а затем охладить, но не до твердого состояния.
В миске соединить муку, сахар, ваниль, разрыхлитель и перемешать. Сделать посредине лунку, вылить в нее слегка взбитые яйца, охлажденное сливочное масло и молоко.
Натереть цедру лимона и начать перемешивать. Затем замесить гладкое мягкое тесто.
В глубокой сковороде нагреть около 300 мл растительного масла или смальца. Из теста отщипывать маленькие шарики и обжаривать в масле, пока они не приобретут красивый золотистый цвет.
Готовые кастаньоли вынуть шумовкой. Подавать, посыпав ванильной сахарной пудрой.
Кастаньоли (Castagnole) - это традиционные итальянские карнавальные мини пончики, которые очаруют вас своим вкусом.
Наслаждайтесь!
