Bonapeti.ru»Рецепты»Паста»Каннеллони с мясным фаршем и томатным соусом

Каннеллони с мясным фаршем и томатным соусом

marcheva14marcheva14
Шеф-повар
41633k59
Natalya Shvenk
Перевод:
Natalya Shvenk
Каннеллони с мясным фаршем и томатным соусом
Фото: marcheva14
1 / 6
13/04/2021
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
20 мин
Готовка
40 мин
Всего
60 мин
Порций
6
"Мы влюблены в итальянскую кухню именно из-за такой вкуснятины, как эти каннеллони"

Необходимые ингредиенты

  • каннеллони - 14 шт. (Barilla)
  • мясной фарш - 350 г смесь телячьего и свиного
  • репчатый лук - 1 головка поменьше
  • чеснок - 1 зубчик
  • базилик - 1 щепотка, очень мелко нарезанный, свежий
  • мускатный орех - 1/2 ч.л.
  • паприка - 1 ч.л.
  • черный перец - 1/2 ч.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • масло оливковое - для готовки
  • томатный соус
  • томатный соус - 400 мл из бутылки
  • сливки - 100 мл кулинарные
  • чеснок - 2 зубчика
  • базилик - 1 щепотка, очень мелко нарезанный, свежий
  • черный перец
  • соль
  • масло оливковое
  • пармезан - 200 г на терке, для посыпки
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Духовка – 180 градусов.

Прямоугольная форма для запекания, 28/20 см.

На плите в кастрюле разогреть оливковое масло и немного воды, добавить очень мелко нарезанный лук и чеснок. Готовить около 1-2 мин., пока не станет мягким. Добавить мясной фарш и при непрерывном помешивании довести до состояния крошки. Снять с плиты, посолить, приправить базиликом и черным перцем. Отложить в сторону.

Налить в кастрюлю оливковое масло, добавить томатный соус, немного согреть с оливковым маслом на медленном огне, пока не закипит. Налить сливки, добавить очень мелко нарезанный чеснок, приправить солью, черным перцем и базиликом. Перемешать, готовить примерно 2-3 минуты, и снять с плиты.

Каннеллони

На упаковке каннеллони написано, за какое время они готовятся, около 4 минут, и затем их фаршируют. Очень трудно нафаршировать горячие каннеллони, они обжигают пальцы, поэтому делать нужно следующим образом. Взять сырой каннеллон, держать его вертикально и маленькой ложкой и пальцами просунуть начинку. Нужно хорошо нафаршировать каннеллони.

На дно противня налить около 3-4 ст. л. соуса. Распределить по всему дну. Сверху выложить плотно нафаршированные каннеллони и очень хорошо покрыть соусом. Накрыть форму крышкой или алюминиевой фольгой и запекать при 180-200 градусах 30 минут. Затем снять крышку или фольгу, щедро посыпать пармезаном и запекать еще 15 минут до красивого золотистого цвета.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: