Способ приготовления
Очищенного и промытого поросенка хорошо натереть солью и перцем.
Обжарить мелко нарезанную квашеную капусту с измельченным луком и маслом. Добавить к капусте кусочки сала или ветчины.
Все хорошо обжарить и приправить солью и перцем.
Поросенка нафаршировать и зашить. Смазать маслом и запекать до готовности в разогретой до 200 градусов духовке.
При подаче положить в рот фаршированному рождественскому поросенку красное яблоко или лимон.
Украсить тертым хреном и веточками петрушки.
