Способ приготовления
Вымойте поросенка и натрите его солью, черным перцем и лимоннѝым соком внутри и снаружи.
Перемешайте фарш с предварительно замоченным хлебом, нарезанными кружочками яйцами, измельченной петрушкой, измельченным черносливом (предварительно замоченным в воде), коньяком, маслом, солью и черным перцем. Добавьте измельченную печень.
Перемешайте тщательно, нафаршируйте поросенка и зашейте. Выложите на противень и смажьте маслом.
Запекайте в духовке при 200 градусах, время от время переворачивая и заливая соком от запекания.
Когда фаршированный поросенок по-немецки готов, накройте фольгой, чтобы он стал еще нежнее.
