Способ приготовления
Вымыть перец и очистить его от семян, затем запечь, пока кожица не начнет отделяться. Очистить его.
Снять кожицу помидоров и очистить их. Очень мелко порубить зубчики чеснока. Перец и помидоры измельчить на мясорубке, чтобы получилась лютеница крупного помола.
Затем смешать перец, помидоры, чеснок, добавить мед и соль и довести до кипения. Сразу после этого тонкой струйкой добавить предварительно нагретое масло, чтобы оно не прогоркло, постоянно помешивая.
Варите смесь на медленном огне /около часа/, пока смесь не загустеет.
Затем лютеницу разлить по банкам, плотно закрыть крышками и варить 20 минут.
