Способ приготовления
Почистить язык, отварив его в течение, приблизительно, 60 минут, и нарезать полосками. Тушить измельченное мясо в масле и затем вынуть его.
В этой же емкости тушить измельченный лук. Когда он будет готов, добавить измельченный жгучий перец, грибы.
Добавить и помидоры. Оставить блюдо томиться и как только загустеет, добавить нарезанный бекон и язык. Приправить специями и влить вино и бульон (примерно 1 ст.).
Добавить и вынутое мясо и оставить блюдо томиться на медленном огне, пока не будет достигнута желаемая вами густота. Подать его с сыром и петрушкой.
