Способ приготовления
Муку просеять с солью. Добавить дрожжи, разведенные в теплой воде. Замесить тесто и месить десять минут на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет гладким и эластичным.
Тесто разделить на 12 частей, которые раскатать в овальные лепешки длиной около 18 см. Лепешки положить на посыпанную мукой доску, накрыть полотенцем и поставить в тепло на час для подъема.
Духовку нагреть до 240 °C. Смазать два противня оливковым маслом и нагреть в духовке.
Положить на каждый противень по 3 лепешки, сбрызнуть водой и выпекать 5 минут, пока они не набухнут и не станут золотистыми. Снять с противня и накрыть полотенцем, пока выпекаются следующие лепешки.
