Способ приготовления
Смешать теплую воду, дрожжи и сахар, отставить на несколько минут до появления пузырьков.
Затем добавить оливковое масло, немного просеянной муки и соли, перемешать.
Начать добавлять оставшуюся муку и замесить эластичное и слегка упругое тесто.
Выложить тесто в миску, обвернуть пищевой пленкой и оставить подходить 45 минут.
Поднявшееся тесто разделить на 10 равных по размеру шариков, каждый шарик сформовать руками в виде маленькой булочки и снова завернуть на 30 минут.
Каждый шарик раскатать на тонкий (почти прозрачный) корж на щедро присыпанной мукой рабочей поверхности.
Выбрать сковороду с антипригарным покрытием, равную диаметру коржа, очень хорошо нагреть и выпекать плоские лепешки одну за другой (не смазывая сковороду) примерно 30-40 секунд с обеих сторон.
Накрыть горячие лепешки для шаурмы влажной хлопчатобумажной тканью.
Хранить арабские лепешки для шаурмы в полиэтиленовом пакете после того, как они полностью остынут.
