Способ приготовления
Приготовьте соус, разогрев сливки и молоко до кипения на среднем огне, убедитесь, что он не пригорает ко дну.
Добавьте сливочный сыр и, когда он полностью растает, измельчите сыр рокфор. Добавьте и перемешивайте, пока он также не смешается с остальной смесью, до однородной консистенции. Варите до желаемой густоты.
Приправьте по вкусу белым перцем и осторожно солите, так как рокфор соленый.
Отварите ригатони в подсоленной воде в соответствии с инструкциями производителя, эта паста более плотная и требует больше времени для варки.
Слейте воду и сбрызните ригатони оливковым маслом, хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить масло.
Нарежьте грецкие орехи ножом кусочками среднего размера, чтобы они стали хрустящими. Слегка запеките их на сухой сковороде.
Подайте пасту, заливая каждую порцию ароматным соусом Рокфор и посыпьте жареными грецкими орехами.
Быстро, легко и вкусно!
Рижатони Рокфор с грецкими орехами готовы.
