Способ приготовления
Приготовьте соус, очень мелко нарезав лук-порей и обжарив его на оливковом масле до мягкости на среднем огне. Добавьте тертый чеснок и помидор и перемешивайте 2 минуты, затем добавьте нарезанную небольшими кусочками ветчину.
Влейте сливки и молоко и, как только они закипят, добавьте последовательно сыр - сначала горгонзолу, перемешайте до плавления, затем сливочный сыр Филадельфия и, наконец, плавленый сыр.
Варите 5 минут на медленном огне, периодически помешивая, пока сыр полностью не растает и не образуется однородный соус средней густоты. Приправьте солью и белым перцем.
Приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке и, когда она будет готова, залейте большим количеством холодной воды и отцедите.
Непосредственно перед подачей на стол измельчите базилик и добавьте его в готовый соус.
При желании вы можете смешать пенне с соусом или подавать отдельно, чтобы каждый мог добавить желаемое количество соуса.
Украсьте каждую порцию помидорами черри и свежими листьями базилика для большей свежести и аромата.
Пенне Формадджи очень вкусное!
