Способ приготовления
Анчоусов тщательно очистить (удалить и голову, и позвоночник).
Полученное рыбное филе выложить в миску и перемешать с морской солью, оставить постоять от 3 до 5 часов (в зависимости от желаемой солености - чем дольше они стоят, тем они становятся солонее).
Разложить их по банкам и залить оливковым маслом (плотно накрыть).
Маринованную рыбу можно употреблять таким образом или как дополнение к различным салатам и блюдам.
Маринованные черноморские анчоусы очень вкусны.
