Способ приготовления
Гусиную печень очистить, промыть и обсушить. Накрыть сметаной и оставить на полчаса. Репчатый лук нарезать крупными кусочками и тушить в гусином жире.
Когда лук изменит цвет, в сковороду добавить гусиную печень, а также вино и специи. Когда гусиная печень достаточно прожарится, снять блюдо с огня и дать немного остыть.
Переложить все в чашу блендера и приготовить паштет. Если паштет получается слишком сухим, можно добавить еще сметаны. Готовый деликатес можно использовать для бутербродов или добавлять в закуски.
