Способ приготовления
Картофель нарезать маленькими кубиками или хлопьями как для тортильи. Выложить в оливковое масло с небольшим количеством соли на умеренной до слабой степени огня, чтобы смягчились и обжарились.
Добавить чеснок, нарезанный тонкими ломтиками, незадолго до того как картошка будет готова и перемешать, чтобы все готовилось равномерно.
Духовку разогреть до 180 градусов, на верхней решетке или гриле.
Яйца взбить с солью и к ним натереть на мелкой терке пармезан, добавить петрушку, орегано и черный перец и яичную смесь вылить поверх картошки.
Готовить снова на медленном/умеренном огне, пока края яиц не затвердеют и не побелеют.
Поверх фриттаты выложить тонкие кружочки помидора, сковороду поставить в разогретую духовку, чтобы запечь и сверху.
*Конечно же, для приготовления фриттаты вам понадобится сковорода с огнеупорной рукояткой, чтобы ее можто было поставить в духовку.
Хорошего аппетита!
