Способ приготовления
Хайдари - это молочный салат (закуска), он является частью турецкой кухни. Встречается и как хайдери.
Можно приготовить и из меньшего количества продуктов, но в этом случае предлагаем рецепт соуса хайдари из кабачков.
Нарезать кабачок кубиками.
Поставить на плиту сковороду с оливковым маслом и тушить кабачки.
Как только станут мягкими, снять с плиты и дать им остыть.
В это время выложить густое кислое молоко в миску и добавить в него тертую брынзу и специи.
Добавить готовые кабачки, хорошо перемешать и подать молочный салат.
Получается чудесная закуска к водке!
