Способ приготовления
Кусочки сала посыпать мелко нарезанным луком-пореем и чесноком, черным перцем и острым красным перцем и свернуть в плотные рулетики. Плотно обвязать шпагатом.
В кастрюлю или другую подходящую емкость налить рассол (квашеной капусты) и отварить в нем рулетики.
Убрать в холодильник и оставить на ночь. На следующий день рулетики застынут в виде желе.
Перед употреблением убрать шпагат, а рулетики нарезать кружочками.
Их можно подавать как закуску, или как мезе, которое подают к любому напитку (вину, пиву, водке - по вкусу).
