Способ приготовления
Предварительно замочить изюм в холодной воде и дать постоять около 3 часов.
Используя миксер, в миске взбить яйца с сахаром. Добавить растительное масло и молоко, немного перемешать.
Просеять в смесь муку с разрыхлителем и ванилью. Перемешивать уже с помощью деревянной ложки. Добавить отцеженный изюм.
Смазать маслом форму для кекса и посыпать мукой, внутрь поместить смесь.
Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать кекс до готовности – около 40 минут.
Охладить и посыпать сахарной пудрой.
Воздушный кекс с яйцами и изюмом готов.
