Способ приготовления
Свинину нарезать и слегка обжарить на растительном масле, затем залить вином. Варить, пока вино не абсорбируется и приправить солью.
В кастрюлю из жаропрочного стекла нарезать репчатый лук, натереть морковь и добавить другие продукты. Мелко нарезанные грибы, сладкий перец, картофель и печеный баклажан.
Добавить обжаренное мясо, налить томатный сок, перемешать, посолить, добавить и специи. Добавить 1 ст. воды и запекать при 200 градусах полтора часа.
